您现在的位置 : 首页 > 常识知识

黑米面戚风蛋糕的做法

时间:10-21 来源:常识知识 访问次数:119

人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下黑米面戚风蛋糕的做法。

1.1、准备原料:鸡蛋4个,低筋粉70克,黑米面15克,白糖55克,核桃奶55克,色拉油40克,白醋3至5滴,盐一小捏。

2.1213、核桃奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状,表层看不到油珠,再把蛋黄和少量白糖和一小捏盐加入搅拌均匀。

3.2122、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别装入干净的无油无水的盆和碗中。

4.15、把筛好的面粉倒入搅拌均匀的蛋黄糊中。

5.24、把低筋粉和黑米面混合用筛子过筛2遍。

6.6、用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。

7.7、在蛋清中加入几滴白醋,用电动搅拌器开始打发蛋清,低档打至鱼泡时加入三分之一的白糖。

8.8、低档转中档打发成泡沫状再加入部分白糖。

9.9、打到搅拌器抬起能形成弯头时把剩下的白糖全部加入。

10.10、继续打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形,放入一个筷子能站立不倒即可。

11.11、用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中,也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。

12.12、再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中,切拌均匀。

13.13、把混合好的面糊倒入中空活底模中,用手按住烟囱,用力在桌子上颠三下,震出气泡,立即放入预热好的烤箱中。160度,上下火,60分钟。(请根据自家烤箱调节时间和火力)

14.14、烤好后的戚风蛋糕立即倒扣在一个瓶子上,彻底凉透后即可脱模。

男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的黑米面戚风蛋糕,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。

标签 : 常识知识